Col china "Pak-choi" (col peciolada)

Col china de pecíolo "Paket" (Pak Choi).
¡Una excelente opción para una alimentación saludable: adelgaza rápido y delicioso! Bomba de vitaminas: ¡solo 13 kcal y 300% de vitamina C!
Variedad de col de hoja de maduración temprana (45-55 días) que no forma cabeza. Es una opción ideal para aquellos que cuidan su figura y su salud.
Características:
Roseta de hojas compacta, erecta, de 20-40 cm de diámetro. Hojas lisas, de color verde oscuro, con pecíolos blancos anchos, carnosos y muy jugosos.
El peso de una planta es impresionante: puede alcanzar los 1,2 kg, mientras que 2/3 de la masa son apetitosos pecíolos crujientes.
Valor de la variedad y aplicación:
"Paket" es un camaleón culinario. El sabor recuerda a algo entre la col, la lechuga y la espinaca, pero con un toque picante. Los pecíolos se fríen en wok, se estofan como espárragos o se comen frescos. Las hojas reemplazan a la espinaca.
Sirve como "limpiador" del organismo: elimina toxinas y fortalece el sistema inmunológico.
A pesar de que la col china es similar en valor nutricional a la col blanca, contiene 3 veces más vitamina C que la col blanca.
Tiene la capacidad de disolver proteínas extrañas que ingresan al torrente sanguíneo, por lo que sirve como limpiador de microorganismos dañinos.

Técnica agrícola:
1. Plazos: La siembra en campo abierto se realiza en dos plazos: en primavera y en la segunda mitad del verano. La siembra de verano proporciona una cosecha más alta y de mejor calidad. No se debe retrasar la siembra de primavera, con una duración del día de más de 13 horas, existe una alta probabilidad de que las plantas se espiguen.
2. Siembra: Lo mejor es sembrar directamente en el suelo o en macetas de turba (la planta no tolera el trasplante).
El pak choi generalmente se siembra a principios de julio, a mediados del verano (este es un momento más favorable que la siembra a principios de la primavera). Se siembra directamente en los lechos en surcos a una profundidad de 2-3 cm. Luego, las plántulas se aclaran. El intervalo entre filas es de 35 cm, en la fila entre plantas es de 30 cm.
Atención: al sembrar en campo abierto, se debe compactar un poco la tierra suelta recién excavada para que las semillas no se hundan demasiado.
3. Cuidado: La técnica agrícola del pak choi coincide con el cultivo de la col china de hoja. La col de pecíolo también tiene requisitos mucho menos estrictos para el suelo que la col repollo y la coliflor.
Como todas las coles, el pak choi requiere riegos buenos y regulares. Es necesario desmalezar y aflojar el suelo con regularidad. Durante la temporada de crecimiento, el pak choi debe fertilizarse 1-2 veces con fertilizante de hierbas líquido o infusión de estiércol de vaca. También es aconsejable fertilizar después de lluvias prolongadas.
La prevención de enfermedades y plagas es la misma que para otros tipos de coles. Proteja las plántulas de la pulga crucífera con ceniza. Regrese al lugar anterior después de 3-4 años.
Cosecha. El pak choi sembrado en verano se cosecha en septiembre antes de las heladas.
Rendimiento: hasta 18 kg/m² en invernadero.
1,0 g = 300-400 semillas.

Bot. syn.: Brassica antiquorum H.Lev., Brassica campestris subsp. chinensis (L.) Makino, Brassica campestris var. chinensis (L.) T.Ito, Brassica chinensis L., Brassica dubiosa L.H.Bailey, Brassica oleracea var. chinensis (L.) Prain, Brassica rapa var. amplexicaulis Y.Tanaka et Ono, Brassica rapa var. chinensis (L.) Kitam.